Nurca Europeana (Mustela lutreola) este una dintre cele mai rare mamifere de pe continentul european. In prezent, mai exista populatii izolate in Franta, Belarus, Rusia si Romania. Delta Dunarii este unul dintre ultimele refugii ale acestei specii. Aici exista o populatie cu sanse mari de supravietuire.
Specialistii apreciaza ca in Delta Dunarii populatia de nurca numara 300-400 de exemplare.

In Delta Dunarii, nurca se stabileste in zonele inalte unde isi construieste vizuina. E intalnita si pe plauri sau in scorburi.

Nurca are blana in totalitate maro, cu exceptia buzelor. Acestea prezinta niste pete albe. Dimensiunea si dispunerea lor variaza.

Nurca se hraneste atat cu vietuitoare acvatice cat si cu mamifere si pasari mici. Nurca este unul dintre putinele mamifere rapitoare care isi face provizii. Acest proces se intampla toamna cand aduna 10-12 kg de mancare.

Printre dusmanii naturali ai nurcii se numara pasarile mari rapitoare. Uneori nurca e atacata si de vidra.
Nurca a fost vanata multi ani pentru blana sa. Astazi vanarea nurcii este interzisa, insa exista cazuri de braconaj asupra speciei.
Nurca se afla sub protectia mai multor legi internationale si ocrotita total de legislatia ginegetica romana.